Kirpeä kaalisalaatti

1 kg kaalia

kg porkkanaa

2-4 valkosipulin kynttä tai 2 puna- tai tavallista sipulia

1 dl ruokaöljyä

Liemi:

1 l vettä

1-2 dl sokeria

1-2 dl väkiviinaetikkaa

rkl suolaa

Suikaloi kaali ja raasta porkkana karkealla terällä. Leikkaa sipulit ohuiksi suikaleiksi. Lisää raasteiden joukkoon öljy.

Mittaa liemen ainekset kattilaan ja kuumenna sekoittaen kiehuvaksi. Kaada sitten kasvisten joukkoon ja sekoita salaatti.

Laita salaatti liemineen kauniisiin tölkkeihin. Se säilyy kylmässä muutaman kuukauden. Ennen tarjoilua salaatin voit maustaa tuoreilla yrteillä