Rodoksen salaatti

4 tomaattia

1 tuorekurkku

1 punasipuli

1 vihreä paprika

150 g fetajuustoa (myynnissä myös salaattijuuston nimellä)

muutama musta oliivi

kaprista maun mukaan

2 dl oliiviöljyä

suolaa

Paloittele tomaatit, kuori ja viipaloi kurkku. Viipaloi sipuli ja paprika (poista siemenkota).

Kokoa kaikki kulhoon ja lisää oliivit, kaprikset sekä oregano. Lisää ripaus suolaa ja sekoita.

Lopuksi kuutioi juusto ja lisää salaattiin, liruta oliiviöljy vihannesten päälle ja tarjoa.

Sopii kylmänä tarjottavan hiillostetun ahvenen kanssa.