Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 15:16
Grillattu broilerileike tomaattikastikkeella
maustamattomia broilerin minuuttipihvejä
valkosipulia
pihvitomaatteja
basilikaa
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
Ensimmäiseksi kannattaa laittaa puiset grillitikut likoamaan kylmään veteen puoleksi tunniksi. Näin ne eivät pala grillissä.
Nuiji hiukan leikkeitä vielä ohuemmiksi ja leikkaa ne kahteen osaan.
Levitä leikkeet työlaudalle ja voitele jokainen kevyesti oliiviöljyllä molemmilta puolilta. Ripottele pinnalle suolaa ja rouhi mustapippuria myllystä. Jos käytät minuuttipihvejä, ne on jo valmiiksi kevyesti suolattu. Purista joka toiselle leikkeelle valkosipulia oman makusi mukaan.
Leikkaa pihvitomaatit paksuhkoiksi viipaleiksi ja aseta viipale valkosipulimurskan päälle. Laita vielä päällimmäiseksi kookas basilikan lehti. Aseta toinen pihvi päälle ja liitä puoliskot toisiinsa grillitikulla.
Grillaa leikkeet kypsiksi ja nautiskele paahdetun tomaatti-basilikakastikkeen kanssa. Kastike on erinomaista myös dippikastikkeena.
Paahdettu tomaatti-paprikakastike:
noin 500 g täysin kypsiä luumutomaatteja
2 punaista paprikaa
4-6 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
puolikkaan sitruunan mehu
reilusti tuoretta timjamia
Halkaise tomaatit neljään osaan pituussuunnassa. Pese paprikat, poista kannat, siemenet ja kalvot ja leikkaa muutamaksi suikaleeksi. Levitä kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle. Laita mukaan myös kokonaiset valkosipulin kynnet kuorineen. Pirskottele kasvisten päälle oliiviöljyä, ripottele hiukan suolaa ja mustapippuria.
Paahda 200 asteessa noin 50 minuuttia tai kunnes paprikan reunat alkavat hiukan ruskistua. Purista valkosipuli kuoristaan. Laita kasvikset monitoimikoneeseen ja jauha soseeksi. Lisää sitruunan mehu ja tuoretta timjamia. Tarkista vielä maku.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa