Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 15:26
Nerkoon sorsapata
2 sorsaa / neljälle ruokailijalle
suolaa
voita ruskistamiseen
1 l lihalientä
viherpippuria, roseepippuria
kermaa
vehnäjauhoja
Sulata hitaasti jääkaapissa. Leikkaa rintalihat nahkoineen ja pilko ranka saksilla. Paahda lihat ruskeaksi grillissä tai pannulla voissa. Peitä ne pataan lihaliemellä. Kuumenna kiehumispisteeseen ja kuori mahdollinen vaahto. Hauduta reilu tunti. Siivilöi liemi toiseen kattilaan ja jäähdytä.
Keitä liemestä kokoon haihduttaen nestettä 2-3 dl kastiketta. Sen voit täytelöidä kermalla ja maustaa viherpippurilla ja ripauksella roseepippuria. Tarjoa sorsaa perunamuusin, pikkuporkkanoiden ja ruusukaalin kera.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa