Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 14:54
Sherrybroileria ja sieniä
(4 annosta)
800 g broilerinfileetä tai -suikaleita
2-3 rkl oliiviöljyä
0,5 dl pinjan- tai auringonkukan siemeniä
300 g herkkusieniä
3 sipulia
4-5 valkosipulin kynttä
1 dl rusinoita
1 dl kuivaa sherryä esim. Tio Pepe
2 tl rouhittua mustapippuria
1-2 tl suolaa
Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Poista siemenet pannulta välittömästi, kun ne alkavat saada väriä.
Suikaloi broilerinfileet ja ruskista ne öljyssä.
Puhdista ja viipaloi herkkusienet ja kuumenna niitä pannulla ilman öljyä, kunnes kosteus haihtuu.
Kuori ja suikaloi sipuli ja viipaloi valkosipulin kynnet.
Lisää sieniviipaleille 1 rkl öljyä ja sipulisuikaleet. Kuullota sipulit ja sienet kullankeltaiseksi.
Lisää pannulle broilerinsuikaleet, rusinat ja sherry. Mausta paistos suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa