Friteerattua raparperia

Friteeraustaikina:

1 dl vehnäjauhoa

1 dl perunajauhoa

1 tl leivinjauhetta

4 rkl sokeria

1 kananmuna

2 dl kivennäisvettä tai sitruunalimonadia

Lisäksi:

ohuita raparperinvarsia

rypsiöljyä paistamiseen

Sekoita friteeraustaikina ja anna sen seistä noin 10 minuuttia.

Pese raparperinvarret (ja kuori halutessasi) ja paloittele ne tangoiksi.

Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa.

Kasta raparperitangot taikinaan ja uppopaista kauniin ruskeiksi. Valuta esim. talouspaperin päällä.

Tarjoa lämpöisenä vatkatun vaniljavaahdon tai jäätelöpallojen kera.