Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 14:54
Vesihauteessa kypsennetty Matamin kakku
4 keltuaista
1,5 dl sokeria
1 dl korppujauhoja
4 valkuaista
1,5 dl paksua vispikermaa
2 rkl fariinisokeria
1 rkl jauhettua mantelia
Paahtosokeriliemi:
0,5 dl sokeria
6 rkl vettä
Vaahdota sokeri ja keltuaiset. Lisää korppujauhot.
Vatkaa kerma sekä valkuaiset erikseen vaahdoksi. Sekoita molemmat vaahdot varovasti keltuaisten joukkoon.
Voitele kannellinen 1,5 litran (esim.) vanukasvuoka öljyllä ja jauhota se fariinisokerilla ja mantelijauheella. Kaada taikina vuokaan. Jätä pari senttiä reunoista vajaaksi ja sulje vuoka kannella tai tiiviillä foliolla.
Nosta vuoka kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan ja laita kiehumaan levylle. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin tunti. Upota vuoka hetkeksi kylmään veteen, aukaise sen jälkeen kansi ja anna kakun jäähtyä.
Kumoa jäähtyneenä vadille. Paahda sokeri pannussa koko ajan sekoittaen. Lisää vesi vähitellen. Kiehauta ja kaada kakun päälle.
Tarjoa jälkiruokana.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa