Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
15.06.2009 15:32
Hieno puolukkaparfait
8-10 hengelle
1 dl sokeria
4 keltuaista
2,5-3 dl soseutettuja puolukoita
1,5 tl vaniljasokeria
(1,5 rkl giniä)
4 dl kuohukermaa
Pane sokeri ja keltuaiset kattilaan ja kuumenna niitä koko ajan vatkaten, kunnes seos sakenee kermamaiseksi. Ota kattila liedeltä, vatkaa kiisseli viileäksi ja kaada kulhoon jäähtymään.
Soseuta puolukat tehosekoittimessa tai monitoimikoneella ja sekoita kiisseliin.
Lisää gini, vaniljasokeri ja vaahdoksi vatkattu kerma.
Kaada seos kakkuvuokaan ja pane pakastimeen 3-5 päiväksi. Kasta vuoka
hetkeksi kuumaan veteen ennen kuin kumoat parfait'n vadille. Korista kermaruusukkeilla ja puolukoilla. Tarjoa vasta 15-20 minuutin kuluttua, jolloin jäinen vaahto on pehmentynyt herkulliseksi.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa