Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
22.12.2009 14:44
Inkiväärisilakat
600 g silakkafileitä
1 tl suolaa
rasvaa vuoan voiteluun
Marinointiliemi:
3 cm:n pala inkivääriä
1 porkkana
1 punasipuli
1 dl sokeria
2 dl vettä
10 maustepippuria
1 dl väkiviinaetikkaa
Leikkaa silakkafileistä selkäevät pois. Aseta fileet nahkapuoli alaspäin leivinpaperin päälle. Ripottele fileille suolaa ja kääri ne tiukalle rullalle alkaen pyrstöpäästä.
Voitele vuoka ja aseta rullat vuokaan vieri viereen. Kypsennä rullia uunin keskiritilällä 200 asteessa 10 minuuttia.
Kuori inkivääri ja porkkana ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja viipaloi punasipuli.
Laita kattilaan sokeri, vesi, maustepippurit, inkivääri ja porkkanat. Kiehauta seos. Lisää joukkoon etikka ja punasipuli. Jäähdytä lientä hieman.
Kaada mausteliemi silakkarullien päälle ja anna maustua yön yli.
Lähde: Kotivinkki 17B/2009
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa