Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 15:11
Karjalanpaisti vuodelta 1968
400 g naudanpaistia
400g lampaanrintaa
200g possua
1 rkl suolaa
maksaa tai munuaisia
vettä
Joka kodin keittokirjan karjalanpaistissa käytettiin vuonna 1970 sianlihaa vähemmän kuin nyt. Se oli silloin liian rasvaista. Nykyistä possua voi käyttää saman verran kuin nautaa ja lammasta.
Lihat leikataan uunipataan munankokoisiksi paloiksi, eikä luita poisteta. Lihoille kaadetaan kuumaa vettä niin että ne peittyvät ja pannaan uuniin ilman kantta.
Liha saa olla uunissa 150 - 180 asteessa n. 3 tuntia ja se tuodaan pöytään padassa. Maksan ja munuaisen palat lihojen seassa antavat ruualle täyteläisyyttä.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa