Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
14.07.2009 15:08
Kinkun kolme sinappia
Kaks kaekkee plus:
2 dl sinappijauhetta
2 dl sokeria
2 munaa
2 dl kermaa
halutessa 2 rkl XO-konjakkia
Mittaa kuivat ainekset sekaisin kattilaan. Lisää munakermaseos ja ala kuumentaa voimakkaasti pohjaa myöten sekoittaen kunnes ensimmäiset kuplat pöllähtävät.
Ota kattila tiskipöydälle jäähtymään ja sekoita sileäksi lisäten 2 rkl erittäin hyvää konjakkia. Kaada sinappi kannellisiin pikkupurkkeihin jäähtymään. Parasta jo seuraavana aamuna.
Kipparin kotisinappi:
1, 25 dl sinappijauhetta
1, 25 dl sokeria
1 muna
2 dl ruokakermaa
1 pussi juusto raastetta
1 tl omenaviinietikkaa
Yhdistä sinappijauhe ja sokeri kattilassa. Lisää loput aineet. Kuumenna voimakkaasti sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.
Kaada sinappi pieniin kannellisiin lasipurkkeihin, sulje ja jäähdytä.
Vaarin vahvaa:
1 dl sinappijauhetta
1 rkl perunajauhoja
1 dl lihalientä
1 rkl viinietikkaa
3 rkl sokeria
1 dl kuohukermaa
Sekoita kaikki paitsi kerma ja anna kuumentua hiljalleen. Sekoita, ettei pala pohjaan. Anna seoksen seistä viikon ajan. Ota sinappia vain tarvitsemasi määrä ja vatkaa kermavaahtoa juuri ennen tarjoilua.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa