Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
22.06.2009 15:54
Konjakkigraavattu lohi
1 kg kirjolohta tai lohta
2-3 rkl konjakkia
1 rkl merisuolaa/1 kalakilo
1 rkl sokeria
rkl rosépippuria
Täyte:
noin 200 g yrtti-mausteista tuorejuustoa
1-2 dl tilli-ruoho-sipulisilppua
1 rkl konjakkia tai sitruunamehua
Fileoi suolattava kala, mutta säästä nahka. Valele filee konjakilla. Sekoita suolasta, sokerista ja pippurista seos ja ripottele fileen pinnalle. Aseta fileet vastakkain ja kääri alumiinifolioon. Aseta kevyt paino paketin päälle. Anna suolautua jääkaapissa vuorokausi.
Leikkaa filee vinosti ohuiksi viipaleiksi ja lado ne folion päälle levyksi .
Sekoita tuorejuuston joukkoon yrttisilppu ja konjakki. Levitä juusto ohuelti lohifileiden päälle. Kääri kalalevy tiukaksi rullaksi, kietaise folioon ja pane jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön ajaksi.
Leikkaa rulla viipaleiksi ja nauti vastakeitettyjen perunoiden kanssa.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa