Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 16:32
Konjakkigraavilohi
(20 annosta)
2 kg tuore lohifilee
3 rkl hienoa merisuolaa
6 rkl sokeria
4 cl konjakkia
2 rkl karkeaa mustapippuria
iso nippu tillinvarsimurskaa
Kuivaa kala, poista ruodot ja leikkaa filee kahtia. Sekoita suola ja sokeri. Pane fileepalat vierekkäin sopivaan vuokaan tai voipaperille.
Valele fileepalat konjakilla, ripottele mustapippuri ja tillin murskatut varret. Ripottele suola- sokeriseos päälle. Käännä fileepalat seläkkäin ja kääri tiiviiksi kääröksi. Tiukka käärö suolautuu hitaammin kuin löysä.
Pane käärö tai tiivisti peitetty vuoka kylmiöön tai jääkaappiin maustumaan. Kääntele välillä tai valele liemellä.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa