Paraisten piparkakut

200 g siirappia

400 g sokeria

500 g voita

2 tl kanelia

2 tl neilikkaa

1 1/2 tl inkivääriä

1 tl suolaa

1 rkl pomeranssinkuorta

3 munaa

5 tl soodaa

1,1 kg vehnäjauhoja

Siirappi, sokeri ja voi kiehautetaan, jäähdytetään ja vatkataan vaahdoksi.

Lisätään muuta aineet, munat yksitellen vatkaten. Sekoita sooda jauhoihin ja lisää seos taikinapohjaan.

Anna taikinan seistä kylmässä seuraavaan päivään. Kaaviloi taikina ja leivo pipareiksi. Paista piparkakut 200 asteessa.