Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 15:39
Poron sisäfilee lakkakastikkeessa
poron sisäfileitä
perunasosetta
kantarellia
lakkoja
kastikepohjaa
Puhdista poron sisäfileet (n.150 g/hlö) ja ota väri valurautapannulla, mausta valkopippurilla ja suolalla. Jätä paahtumaan uuniin hetkeksi 140 asteeseen. Jätä rosaksi maun mukaan.
Lisää perunasoseeseen pilkottua kantarellia ja pursota siitä pieniä kukkia. Anna pintaa uunissa.
Paseeraa lakka kivettömäksi painamalla marjat siivilän läpi. Lisää sitä reilusti maun mukaan demiglase-kastikepohjaan ja kiehauta lakan maku ylös. Kuullota kuumalla pannulla lisäkkeeksi purjoa ja kevätporkkanaa, mausta suolalla, pippurilla ja hunajalla.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa