Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.12.2010 13:12
Sitruunagraavatut silakat
400 g silakkafileitä, tuoreita
4 sitruunaa
oliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria
persiljaa, limeä
Nylje silakkafileet. Pane silakat etikkaliemeen (vettä, etikkaa, suolaa ja ripaus sokeria). Anna olla viileässä väh. 5 tuntia. Valuta huolella.
Irrota silakkafileistä nahka.
Purista lautaselle kahden sitruunan mehu. Asettele silakat mehun päälle sisäpuoli ylöspäin.
Purista toiset kaksi sitruunaa silakoiden päälle. Anna marinoitua reilun tunnin ajan, kunnes silakat ovat valkoisia.
Valuta silakat ja asettele tarjoiluvadille vierekkäin. Purista viimeisen sitruunan mehu päälle. Lorauta kaloille oliiviöljyä, ripottele pinnalle merisuolaa ja pyöräytä pippuria myllystä. Viimeistele persiljasilpulla ja limeviipaleilla.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa