Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 14:23
Tallimestarin karpalokiisseli
1 l vettä
4 dl karpaloita
1 dl sokeria tai enemmän maun mukaan
6-7 rkl perunajauhoja
noin 2 dl raastettua hapanlimppua
hiukan rasvaa
2 rkl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
Keitä karpaloita vedessä kunnes niistä on väri hävinnyt ja mehupohja on kauniin punaista. Siivilöi marjat pois ja lisää sokeria maun mukaan. Karpalokiisseli vaatii sokeria.
Liuota perunajauhot kylmään veteen ja lisää seos hiljalleen tasaisena nauhana kiehuvaan liemeen ja sekoita hyvin tässä vaiheessa, ettei tule klimppejä. Kun kiisseli kuplahtaa, älä sekoita enää, muuten kiisselistä tulee venyvää.
Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle sokeria, ettei kiisseli kuorrettuisi. Jäähdytä kokonaan.
Raasta vanhaa ruisleipää murusiksi, mutta ei liian hienoksi. Paahda seosta rasvatilkkasessa kuumalla pannulla kunnes se alkaa ruskistua ja pinta kovettuu. Jäähdytä ja seos ja mausta se sokerilla, vaniljasokerilla ja kaakaojauheella.
Tarjoiluvaiheessa jokainen ripottelee omaan annokseensa muruseosta, ja nautiskelee kiisselin heti, ettei murut ehdi vettyä.
Kermavaahtoa ei tarvita, mutta luonnonjogurtti sopii hyvin.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa