Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
20.11.2009 14:00
Konjakilla maustettu torttutaikina
500 g voita
noin 8 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl konjakkia
2 dl kylmää vettä
voiteluun 1 muna
Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe. Nypi 100 g voita ja jauhoseos murumaiseksi seokseksi käsin tai tee taikina monitoimikoneessa. Lisää vesi ja konjakki ja sekoita tasaiseksi.
Älä vaivaa taikinaa, ettei se sitkisty. Laita hetkeksi kylmään vetäytymään.
Kauli taikina jauhotetulla alustalla reilun sentin paksuiseksi tasareunaiseksi suorakaiteeksi. Levitä voita ohuina viipaleina taikinan toiselle puoliskolle. Käännä toinen puoli päälle, sipaise ylimääräinen jauho taikinan pinnasta.
Kauli varovasti taikinaa, varo ettei voi pursua ulos. Taita levy kolmeen osaan ja kauli taas suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Kauli taiteltu taikina aina samansuuruiseksi levyksi. Toista kolme kertaa.
Jos taikina alkaa kauliessa tuntua lämpimältä, laita se vaikka joka kerroksen välissä jääkaappiin vetäytymään ja lopuksi vielä ennen leipomista.
Kauli taikina puolen sentin paksuiseksi suorakaiteeksi, leivo tortuiksi ja voitele tortut munalla. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
Siivilöi jäähtyneiden leivonnaisten pintaan tomusokeria.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa