Juustoinen kalamureke

1 pkt pakastekalaa (400 g), turskaa tai seitä

3 viipaletta ranskanleipää

1 dl maitoa

1 dl kermaa

1 muna

1 tl suolaa

0,5 tl kalamaustetta

2 tl perunajauhoja

1 dl juustoraastetta

Raasta jäinen pakastekala raastinraudalla tai raastemyllyllä hienoksi. Sulaneen kalan voi jauhaa hienoksi myös lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

Liota ranskanleipäviipaleet pehmeiksi kermamaidossa kulhon pohjalla. Lisää jauhettu kala, muna, mausteet ja perunajauhot. Vatkaa seos tasaiseksi.

Voitele uuninkestävä vuoka tai tarjoiluvati ja muotoile mureke siihen märin käsin.

Kypsennä mureketta 225 asteessa noin 40 minuuttia.