Juustoinen katkarapupata

1 vihreä paprika

1 keltainen paprika

1 sipuli tai pala purjoa

1 tlk säilöttyjä tomaatteja

valkosipulia

2 tl currya

chilikastiketta

1 rasia katkaraputuorejuustoa (100-150 g)

300 g kuorittuja katkarapuja

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paloittele kasvikset.

Sekoita kaikki aineet juustoa ja katkarapuja lukuunottamatta uuninkestävässä vuoassa. Mausta mielesi mukaan.

Kypsennä uunissa ilman kantta noin 30 minuuttia. Sekoita joukkoon katkaravut ja tuorejuusto nokareina.

Anna olla uunissa vielä pari minuuttia, varo kypsentämästä katkarapuja liian kauan. Tarjoa riisin kanssa.