Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 14:13
Kahden kalan mureke
3 kuivaa vaalealeipäviipaletta
2 dl kuohukermaa
800g ruodotonta vaaleaa kalaa
800g ruodotonta merilohta
suolaa
valkopippuria
tillinippu hakattuna
1 hakattu sipuli
2 dl kuohuviiniä
2 munanvalkuaista
Pistä pari päivää kuivatut vaaleat kuorettomat leipäviipaleet monitoimikoneeseen ja aja muruiksi. Lisää kerma ja anna turvota. Lisää ruodottomat kalapalat (haukea, kuhaa, siikaa tms.) sekä lohipalat. Aja tasaiseksi massaksi. Mausta.
Kuullota kuumalla vedellä huuhdotut sipulit, etteivät ne väkevöitä massaa. Lisää kuohuviini ja aja tasaiseksi. Vatkaa eri astiassa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti nostellen massaan.
Kumoa seos vuokiin ja paista vesihauteessa uunin alaosassa 170 asteessa ainakin tunti.
Leikkaa vuokien päälle märkä leivontapaperi ettei pinta ruskistu.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa