Kalapullat

500 g fileoitua kalaa

2 kananmunaa

3 rkl perunajauhoja

1 tl suolaa

1 tl sitruunamehua

mustapippuria

basilikaa

rypsiöljyä paistamiseen

Leivitys:

1 kananmuna

1 dl korppujauhoja

Jauha kalafileet hienoksi monitoimikoneessa. Sekoita massan joukkoon munat, perunajauho, sitruunamehu ja mausteet. Anna tasaantua tunti jääkaapissa.

Muotoile seoksesta märin käsin kalapuikkoja, kierittele ne rikkivatkatussa kananmunassa ja sitten korppujauhoissa.

Paista kalapullat runsaassa öljyssä kullankeltaisiksi. Pullat sopivat hyvin salaattien seuraan ja maistuvat myös kylminä coctailpaloina.