Kalavartaat

400 g kalafileitä

Marinadi: ks. katkarapujen marinadi

varrastikkuja

sitruunaa

Liota varrastikut hyvin vedessä.

Valmista marinadi samoin kuten katkarapuvartaissa.

Paloittele kala reiluiksi paloiksi. Pese ja viipaloi sitruuna.

Pujota vuoron perään sitruunan viipale ja kalapala varrastikkuun, sitruuna viimeisenä.

Sivele kalojen pintaan marinadia ja anna marinoitua hetki.

Grillaa vartaita molemmilta puolilta, kunnes saavat kauniin pinnan ja lihan väri muuttuu.

Grillaa myös sitrushedelmien puolikkaita. Aromaattiset sitrusöljyt lempeytyvät grillin lämmössä.