Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
16.06.2009 16:43
Kermainen sinisimpukkakasari
1 kg sinisimpukoita
2 lehtisellerin vartta
1 porkkana
1 sipuli
1 rkl voita
valkosipulia
2 dl kuivaa valkoviiniä
ripaus sahramia
ripaus mustapippuria
(hiukan suolaa)
2 dl kuohukermaa
2 rkl silputtua persiljaa
Pese simpukat kylmässä vedessä juuresharjalla voimakkaasti harjaten tai puukolla raaputtaen. Poista mahdollinen parta. Jos simpukat ovat auki, kopauta niitä. Elleivät ne sulkeudu, heitä pois.
Puhdista ja suikaloi lehtisellerit. Kuori porkkana ja sipuli. Leikkaa porkkana suikaleiksi. Silppua sipuli. Hienonna valkosipuli.
Sulata voi tilavassa kasarissa. Laita kasvikset ja valkosipuli joukkoon. Kuullota muutama minuutti. Lisää valkoviini, sahrami ja simpukat. Keitä hyvällä lämmöllä kannen alla noin viisi minuuttia eli kunnes simpukat ovat auenneet.
Kaada sekaan kerma. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää persiljasilppu ja tarkista maku.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa