Kirjolohta valkoviinissä

noin 300 g fileoitua kirjolohta

0,5 rkl voita

Kastike:

0,5 dl vettä

0,5 rkl vehnäjauhoja

1 dl kuivaa valkoviiniä

0,5 dl kermaa

suolaa

nippu tilliä

50 g kuorittuja katkarapuja

Leikkaa kalafileet neljään osaan. Paista fileepalat paistinpannulla tai paistokasarissa molemmilta puolilta.

Kaada pannulle vesi, johon sekoitettu vehnäjauhot. Lisää valkoviini. Hauduta kalapaloja miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.

Mausta fileepalat suolalla. Kaada pannulle kerma ja kuumenna kastike kiehumispisteeseen. Ripottele pinnalle hienonnettu tilli sekä katkaravut.

Tarjoa salaatin, lämpimien vihannesten ja keitettyjen perunoiden kera.