Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 11:54
Kreikkalaiset muikut
500 g muikkuja
tattarijauhoja
maissijauhoja
hienoa merisuolaa
oliiviöljy
rosmariinia
Tee kalamäärälle sopiva suolattu jauhoseos puolet ja puolet periaatteella. Jauhota tuoreet päättömiksi puhkotut muikut hyvin. Hiero pintaa reilusti rosmariinia.
Paista kalat pienissä erissä kuumassa oliiviöljyssä rapeiksi. Kun kaikki kalat ovat kypsiä, pistä kaikki pannulle. Höyrytä muikut lopuksi viiniseoksessa.
Höyrytysseos:
dl valkoviinietikkaa
dl valkoviiniä
Kaada seos kuumaan pannuun laitaa pitkin nopeasti ja pane kansi päälle. Anna höyryn ja kosteuden vaikuttaa pari minuuttia. Sekoita kaloja ja anna höyryn hoitaa loput kannen alla. Näin valmistetut kalat maistuvat raikkailta jääkaapista otettuna vielä viikonkin päästä.
Voit tarjoilla muikut kuvan tapaan salaattipetiltä sitruunalohkojen kera vaikkapa oliiviöljyssä paistetut perunat.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa