Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 11:51
Kuhaa kreikkalaisittain
1,2 kg kuhaa
suolaa
pippuria (myllystä)
1 sitruunan mehu
2 rosmariinin oksaa
2 keskikokoista sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 tlk tomaattimurskaa
nippu persiljaa
4 rkl oliiviöljyä
1 dl kuivaa valkoviiniä
2 rkl korppujauhoja
50 g fetajuustoa
Kuivaa peratut kalat sekä tee pari poikittaista viiltoa kalojen molempiin kylkiin, paksuimmalle kohdalle. Valelle kalat sisältä ja ulkoa sitruunan mehulla sekä ripottele ulko- ja sisäpinnoille suolaa ja pippuria. Laita kalojen sisälle rosmariinin oksat ja aseta ne korkealaitaiselle uunipannulle.
Paloittele sipulit sekä valkosipulit pieniksi paloiksi. Huuhdo persilja ja ravistele kuivaksi. Kuumenna paistinpannulla 3 rkl oliiviöljyä, lisää sipuli, valkosipuli ja kuullota.
Lisää tomaattimurska ja silputtu persilja sekä hauduta seosta muutama minuutti. Kaada viini ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada kastike kalojen päälle. Valele kalat oliiviöljyllä sekä ripottele pinnalle korppujauhoja.
Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Levitä paloiteltu fetajuusto kalojen pinnalle. Jatka kypsennystä vielä noin 15 minuuttia ja nosta tarjolle.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa