Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 14:18
Kuorrutettu kala
500 g fileoitua kalaa
1 tl suolaa
2 rkl sitruunan mehua
Kuorrutus:
150 g suola- tai herkkusieniä
2 rkl öljyä tai margariinia
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl sienten lientä tai lihalientä
0,25 tl valkopippuria
0,5 tl paprikaa
ripaus kuivattua rakuunaa
1 dl raastettua juustoa
Hiero kalafileen pintaan suolaa. Puserra sitruunan mehua pari ruokalusikallista ja ripottele se kalalle. Pane voideltuun vuokaan.
Kypsennä kalaa uunin keskiosassa 225 asteessa ilman kuorrutusta 20 minuuttia ja valmista sillä aikaa kuorrute.
Hienonna liotetut, sopivan suolaiset sienet leikkuuveitsellä hakkelukseksi tai viipaloi säilötyt herkkusienet.
Kuumenna rasva ja keitä siinä niitä niin kauan, että neste häviää. Lisää jauhot ja sekoita. Sekoita joukkoon liemi ja mausteet sekä raastettu juusto.
Kaada kuorrutus kalan päälle, kun se on ollut uunissa noin 20 minuuttia. Anna kalan hautua vielä 10-15 minuuttia.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa