Kuorrutettu pinaattikala

2 kirjolohifileetä, haukea tai muuta kalaa

1 tl suolaa

tl valkopippuria

2 tl sitruunapippuria

1:n sitruunan mehu

1 pss pakastepinaattia

2 rkl ruokaöljyä

4 valkuaista

200 g juustoraastetta

tilliä

Mausta kalafileet suolalla ja sitruunapippurilla.

Sulata pinaatti öljytyssä pannussa miedolla lämmöllä.

Levitä pinaatti paistovuoan pohjalle. Nosta kala päälle ja lisää pinnalle valkopippuria ja sitruunan mehu.

Peitä vuoka foliolla. Hauduta uunissa 175 asteessa 20 minuuttia.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon juustoraaste.

Levitä seos kalan päälle. Kuorruta 250 asteessa muutama minuutti - korista tillillä.