Kylmäsavulohigratiini

500 g perunaa

400 g kylmäsavulohta

3 dl kermaa

2-3 tl Dijon-sinappia

1 nippu tilliä

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

0,5 pkt parmesaaniraasteena

suolaa, mustapippuria

Pinnalle: 0,5 pkt parmesaaniraastetta

tuoretta tilliä

Kuori ja viipaloi perunat. Voitele uunivuoka.

Asettele puolet perunaviipaleista vuoan pohjalle ja päälle kylmäsavulohiviipaleita sekä parmesaaniraastetta.

Lisää loput perunaviipaleet ja kylmäsavulohiviipaleet.

Sekoita keskenään kerma, Dijon-sinappi, hienonnettu tilli sekä sitruunan mehu ja kuori. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kaada kermaseos vuokaan. Ripottele pintaan hieman parmesaania ja laita folio päälle. Paista 200-asteessa uunissa n. 1 tunnin ajan.

Kypsennyksen loppu puolella poista folio ja lisää pintaan loput parmesaanit sekä paista kypsäksi.