Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
12.06.2009 13:25
Leivitetty kala tartarkastikkeen kera
4:lle
400-500 g kuha-, ahven- tai haukifileetä paloina
Leivittämiseen:
kananmuna
1 dl korppujauhoja
1 tl suolaa
0,75 tl valkopippuria
Paistamiseen:
öljyä, voita tai margariinia
Riko kananmuna lautaselle ja vatkaa kevyesti haarukalla. Sekoita toisella lautasella mausteet korppujauhoihin. Kääntele kalapaloja munassa ja sitten korppujauhoseoksessa. Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista leivitetyt kalapalat hitaasti molemmin puolin. Tarkkaile lämpötilaa ja alenna sitä, varo polttamasta pintaa.
Anna kalan kypsyä vielä alhaisella lämmöllä muutama minuutti kannen alla.
Keitettyjen perunoiden lisäksi sopii kylmä kermaviili- tai jogurttikastike tai hiukan täyteläisempi Tartarkastike.
Tartarkastike
3 rkl majoneesia
2 dl kermaviiliä
1-2 rkl hienoksi silputtua sipulia
1-2 rkl hienonnettua ruohosipulia
2 rkl kurkkupikkelsiä tai hienonnettua maustekurkkua
1 kovaksi keitetty muna hienonnettuna
(hienonnettua kaprista)
Sekoita kastikeaineet keskenään ja anna vetäytyä kylmässä ennen tarjoamista.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa