Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
18.11.2009 11:01
Loimulohi
1 lohifilee (paksuus mahdollisimman tasainen)
merisuolaa
nuotio ja lauta
Hiero fileeseen suolaa. Anna maustua 30 min.
Aseta filee nahka lautaa vasten. Kiinnitä kala puutapeilla tai nauloilla lautaan. Aseta lauta nuotion viereen noin 20-30 cm päästä liekeistä. Etäisyyden voi testata siten, että kokeilee milloin kättä kärsii pitää tulen lähellä, niin siinä on laudan paikka. Nuotio pidetään tasaisesti palavana ja lautoja käännetään tasaisen paistumisen varmistamiseksi.
Lohta loimutetaan vähintään 45 minuuttia tai kauemmin riippuen lohen paksuudesta. Kuvan lohta on esimerkiksi loimutettu 2 tuntia. Kypsä kala on pehmeää ja sen pinta on hieman tummunut ja nahka irtoaa helposti. Nauti loimulohi salaatin kera tai vaikkapa ruisleivän päällä.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa