Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
27.01.2010 08:57
Marmite Dieppoise emännän tapaan
<p> <b>500 g katkarapuja</b> </p> <p> <b>300 g kuorettomia keitettyjä sinisimpukoita </b> </p> <p> <b>200 g kuorettomia keitettyjä kampasimpukoita</b> </p> <p> <b>300 g erilaisia nahattomia kalafileitä (lohta, kuhaa)</b> </p> <p> <b>½ purjon valkea osa viipaleina</b> </p> <p> <b>½ fenkoli viipaloituna</b> </p> <p> <b>3 ¾ kuivaa valkoviiniä</b> </p> <p> <b>2 rkl timjamia </b> </p> <p> <b>1 laakerinlehti</b> </p> <p> <b>150 g lampaankääpiä pakastettuina tai herkkusieniä</b> </p> <p> <b>2 dl creme fraichea</b> </p> <p> <b>1 rkl persiljaa</b> </p> <p> <b>suolaa </b> </p> <p> <b>mustapippuria</b> </p> <p> Pane suureen kattilaan purjo, fenkoli, viini, timjami ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kalafileet. Keitä niitä 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. </p> <p> Lisää sienet ja keitä taas 5 minuuttia. </p> <p> Sekoita joukkoon creme fraiche ja kuumenna taas keitto kiehuvaksi. Anna kiehua hiljaa 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää äyriäiset ja kuumenna keitto. Mausta se suolalla, pippurilla ja persiljalla. </p> <p> Tarjoa keitto vaalean leivän kera. </p>
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa