Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
14.07.2009 12:15
Paistettu puolukkakuha
2 kuhafileetä
1 rkl voita
1 rkl öljyä
1 tl hienoa merisuolaa
1 dl puolukkajauhoa
Kuivaa kuhafileet ja paista keskilämmöllä niukassa rasvassa paistinpannulla. Kokeile sormin miten kala pysyy kimmoisana paistamisen ajan. Älä ylikypsennä.
Levitä voipaperille tasainen kerros puolukkajauhetta. Lisää halutessasi merisuola. Nosta kuuma filee lastalla jauhojen päälle. Paina kalaa jotta jauhe tarttuu tiiviimmin.
Käännä filee ympäri lämpimälle tarjoilualustalle. Levitä lusikalla tarvittaessa lisää jauhetta niin, että kala saa tasaisen pinnan. Leikkaa filee kolmeen osaan erittäin terävällä veitsellä ja asettele leikkauspinnat näkyviin.
Tarjoa muusin tai keitinperunoiden kera. Valkokastike on kuhalle parasta seuraa.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa