Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
18.11.2009 11:03
Savustettu lohi
1 kirjolohi
merisuolaa, tilliä
savustuslaatikko, leppälastuja, sokeripaloja
Huuhdo ja kuivaa kirjolohi. Laita runsaasti suolaa kalan sisälle ja päälle. Pistä pussiin ja laita yöksi suolautumaan.
Poista kalasta ylimääräinen suola ja pistä tillinippu kalan sisään antamaan makua.
Pistä savustuslaatikon pohjalle ritilän alle leppälastuja niin, että pohja peittyy sekä muutamia sokerinpaloja antamaan lohella väriä.
Pistä savustuslaatikko nuotiolle ja anna olla sen 30-45 min. Kokeile lohen kypsyyttä kokeilemalla evää irtoaako se helposti sekä veitsellä paksuimmasta kohdasta, onko liha vielä raakaa. Kun kypsyys on kohdallaan, poistetaan nahka ja tarjoillaan esim. perunoiden kera.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa