Silakkalaatikko

0,5 kg perattuja, fileoituja silakoita

10-12 keskikokoista perunaa

100 g pekonia

1 iso sipuli

0,5 dl tillisilppua

3 munaa

3 dl maitoa

1,5 tl suolaa

ripaus valkopippuria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele uunivuoka. Kuori ja viipaloi perunat.

Leikkaa pekoniviipaleet suikaleiksi. Paista hieman pekonipaloja omassa rasvassaan pannulla. Lisää pannulle sipuli ja tilli. Hauduta n. 6 min.

Sekoita kulhossa munat, maito ja mausteet. Laita vuokaan kerroksittain perunat, kalafileet avattuina ja pekoni-sipuliseos. Kaada päälle munamaito.

Kypsennä uunissa noin tunnin ajan.

Laatikon voi toki valmistaa myös muikuista!