Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
15.07.2010 14:20
Täytetyt letut savukalatäytteellä
6 annosta
Lettutaikina:
8 dl maitoa
2 dl hiilihapollista kivennäisvettä
3 kananmunaa
1,5 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja (voi käyttää osin myös ohra- tai sämpyläjauhoja)
juoksevaa margariiniä paistamiseen
Savukalatäyte:
400 g savukalaa (ahven, kuha, siika, lahna)
4 dl kermaviiliä
tilliä
mustapippuria
suolaa
(fetapaloja)
Sekoita taikina turpoamaan muutamaa tuntia ennen paistamista. Sekoita maito-vichy seokseen munat, suola ja ripottele mukaan vähitellen jauhot koko ajan sekoittaen.
Siivoa savukala ruodoista ja pilko se pieniksi annospaloiksi. Lisää kaloihin kermaviili ja silputtu tilli. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Jos haluaa ruokaisampaa, voi myös murentaa fetajuustoa täytteen sekaan.
Kuumenna muurinpohjapannu tai lettupannu ja levitä siihen juoksevaa margariiniä. Kaada lettutaikinaa muurinpohjapannun reunoille ja levitä sitä pannun keskelle päin. Lattupannussa kaada taikinaa keskelle ja kääntele pannua niin, että taikina leviää ohueksi reunoille asti. Käännä lastalla ja paista myös toiselta puolen.
Levitä savukalatäytettä letun päälle ja kääri rullaksi. Täytetyt letut maistuvat vihersalaatin kera.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa