Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 14:10
Täytetyt siikarullat tyrnikastikkeella
1 pienehkö siikafilee / henkilö
Raputäyte:
200 g haukea
50 g ravunpyrstöjä
1 muna
2 rkl hummerifondia
1 tl chilijauhetta
2 dl ruokakermaa
suolaa
Jauha hauki ja jokirapu tehosekoittimella tai lihamyllyllä yhteen. Yhdistä kananmuna, fondi sekä mausteet. Lisää kerma pienissä erissä koko ajan sekoittaen.
Kääri seoksella peitelty siikafilee rullalle ja kiinnitä puutikulla. Paista hieman ravakassa uunissa lähes kypsäksi. Anna kypsyä loppuun vetäytyen folion alla.
Tarjoa perunapyreen ja tyrnikastikkeen kera.
Tyrnikastike:
voita, sipulia, tilkka tyrnimehua
loraus kalalientä
tilliä, maissijauhoa ja kermaa
Freesaa sipuli voissa, lisää tyrnimehu ja kalaliemi. Suurusta maissijauholla ja anna kypsyä n. 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää hienonnettu tilli, paranna kermalla ja kiehauta.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa