Grillipurjot hunajan ja vuohenjuuston kera

(4 annosta)

4 purjoa

100 g vuohenjuustoa

3 rkl juoksevaa hunajaa

1 rkl sitruunan raastettua kuorta

merisuolaa, mustapippuria

oliiviöljyä

Grillaa purjoja joka puolelta, kunnes ne ovat kokonaan mustia ja pehmeitä.

Jäähdytä leikkuulaudalla.

Poista uloin musta kerros ja halkaise purjot pituussuunnassa melkein pohjaan asti.

Murenna halkeamaan vuohenjuusto, pirskottele päälle hunajaa.

Nosta purjot folion päälle ja gratinoi ne grillissä ilman kantta.

Mausta lopuksi suolalla, mustapippurilla, sitruunankuoriraasteella ja oliiviöljyllä.

Nauti kuumana.