Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 15:41
Helppo kasvispelti
1 vihreä paprika
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
5 perunaa
1 suolakurkku
Ricotta -juustoa
1 purjo
2-3 punasipulia
kiinalainen valkosipuli
persiljaa
inkiväärisiivuja purkista
sipulinvartta
suolaa
fariinisokeria
oliiviöljyä
yrttiseosta
Siivuta perunat puolisenttisiksi, lohko paprikat, leikkaa purjon vihreä osa palasiksi ja siivuta valkoinen osa, lohko sipulit.
Paista raakoja perunoita oliiviöljyssä kuumalla pannulla niin, että kypsyminen selvästi alkaa. Kumoa ne öljytylle syvälle uunipellille ja ripottele suolaa sekä kiinalaisen kynnettömän valkosipulin ohuita siivuja.
Älä paista valkosipulia kuumassa pannussa, sillä se kitkeröityy.
Anna öljyssä pintaa myös muille pilkotuille. Sekoita ne pellillä ja ripottele joukkoon ruokalusikallinen fariinisokeria.
Ripottele teelusikallinen suolaa ja reilusti kuivia yrttejä. Huomaa että pilkottu suolakurkku tuo leveän suolan maun, venäläinen kurkku jopa happaman sävyn. Inkiväärisiivut purkista antavat eksoottista tukea fariinisokerille.
Pane uuniin 180 - 200 asteeseen hautumaan 35 - 45 minuutiksi. Jos tykkäät, lisää pikanttia Arruzon kiinteää ja voimakasta ricottaa tai suolaista fetaa.
Kasvikset sopivat kaveriksi mille tahansa aterialle. Pilkotut, kuumalla pannulla pintaa saaneet upeat värikkäät kasvislohkot maistuvat myös kylmänä.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa