Kirpeä kukkakaali

11.6.2009 15:20 (Päivitetty 11.6.2009 15:20)

1 kukkakaali (400-500 g)

vettä keittämiseen

Liemi:

1 dl punaviinietikkaa

1 dl vettä

1 dl sokeria

1 tl suolaa

2-3 rkl hienonnettua tuoretta minttua

Irrottele kukkakaalista kukinnot. Lisää kukkakaali kiehuvaan veteen ja keitä n. 2 min. Huuhtele kylmällä vedellä ja anna valua lävikössä. Mittaa kattilaan muut liemen aineet paitsi minttu. Anna liemen kiehahtaa. Lado kukkakaalin kukinnot kerroksittain silputun mintun kanssa tarjoiluastiaan, voit painella kukkakaaleja, niin ne asettuvat tiiviimmin astiaan. Kaada päälle lämmin liemi ja anna jäähtyä. Siirrä astia kylmään. Kun kukkakaalit ovat jääkaappikylmiä, ovat ne valmiita tarjottavaksi. Tarjoa kirpeää kukkakaalia esimerkiksi liha- tai makkararuokien lisäkkeenä

Kommentoi artikkelia

Lähetä artikkeliin linkki

Sähköposti Facebook Twitter Delicious