Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
30.11.2009 13:03
Kaalikeitto eli tshi
6 annosta
Liemi:
2 l vettä
2-3 varsisellerin vartta
1 porkkana
1 sipuli
laakerinlehti
kokonaisia maustepippureita
suolaa
kuivattuja tillin- ja persiljanoksia
Keitto:
keskikokoista kaalinpäätä
3 perunaa
1 porkkana
1 sipuli
2 rkl tomaattipyrettä
suolaa ja mustapippuria
öljyä hauduttamiseen
Keitä liemi keittojuureksista. Kuori pinnalle syntynyt vaahto pois. Keitä niin kauan, että porkkana on pehmeää ja liemessä on väriä. Siilaa liemi.
Suikaloi kaali ja leikkaa perunat ohuiksi tulitikkumaisiksi suikaleiksi.
Hauduta hienoksi raastettu sipuli ja porkkana vähässä öljyssä pehmeäksi. Lisää tomaattipyre.
Kuumenna siilattu liemi kiehumispisteeseen ja lisää siihen suikaloitu kaali ja peruna. Anna kiehahtaa ja kuori vaahto pois. Lisää erikseen paistettu porkkana-sipuliseos ja mausteet. Anna kiehua kypsäksi miedolla lämmöllä kannen alla.
Jos haluat käyttää jauhelihaa keittoon, paista 400 g jauhelihaa ja lisää se keittoon loppuvaiheessa.
Tarjoillessa lisää persiljaa ruokailijoiden lautasille ja tarjoa ruisleipää.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa