Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
04.11.2010 14:12
Mykyrokka eli tappaessoppa
20 - 25 annosta
3 l vettä
1 kg sianselkää luun kera
2 porsaan munuaista
1 porsaan sydän
200 g naudan maksaa
1,5 l perunoita kuorittuina ja lohkottuina
1 suuri sipuli
10 maustepippuria
suolaa
Mykytaikina:
2,5 dl verta
1/2 sipuli
0,5 dl öljyä
ohrajauhoja
suolaa
Halkaise sydän ja munuaiset. Poista rasvat. Liota ne kylmässä vedessä noin tunnin ajan. Pilko ne annospaloiksi ja kiehauta vedessä, joka kaadetaan pois.
Pilko lihat ja maksa. Laita sisäelimet, lihat ja luu kiehumaan ja lisää mausteet. Kun luusta irtoaa liha, lisää lohkotut perunat ja silputtu sipuli keittoon. Anna hiljalleen kiehua.
Sillä välin tee mykytaikina. Silppua sipuli ja paista se pannulla öljyssä. Lisää sipulit ja suolaa veren joukkoon ja lisää ohrajauhoja niin paljon, että saat paksuhkon taikinan aikaiseksi. Taikina on koostumukseltaan lähellä kahvikakkutaikinaa.
Nostele noin 5 cm:n läpimitaltaan olevia lettusia paistinpannulle ja paista molemmilta puolilta. Lisää mykyt keittoon.
Kun perunat ovat pehmeitä, on keitto valmista.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa