Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
26.07.2011 21:43
Niittykeitto
(4 annosta)
1 rkl voita tai öljyä
1 iso sipuli hienonnettuna
1 rkl vehnäjauhoja
1,5 l kanalientä
1 dl pitkäjyväistä riisiä
2 rkl kuivattuja yrttejä (esim. minttu, persilja)
3 dl turkkilaista jogurttia
suolaa, mustapippuria
Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota sipulit pehmeiksi.
Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon jauhot.
Lisää liemi koko ajan hämmentäen. Nosta kattila takaisin liedelle ja kuumenna kiehuvaksi usein sekoitellen.
Lisää keittoon riisi ja osa yrteistä, säästä hieman koristeluun.
Pienennä lämpöä ja hauduta keittoa kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. lMausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita jogurtti tasaiseksi ja lusikoi se melkein kokonaan keittoon huolella hämmentäen.
Kuumenna keittoa miedolla lämmöllä hyvin sekoittaen niin, että jogurtti sekoittuu tasaisen kuohkeasti keittoon.
Annostele keitto lautasille ja koristele pinta lopulla jogurtilla ja yrteillä.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa