Parsakaalikeitto

4 jauhoista perunaa

100 g palsternakkaa

pala purjoa

1 parsakaali

2 rkl öljyä

noin 1,5 l vettä

1 dl kermaa

1 tl suolaa

mustapippuria

1 rkl sitruunamehua

Kuori ja lohko perunat ja palsternakka, pilko purjo ja irrota parsakaalin kukinnot. Kuutioi parsakaalin kanta.

Hauduta purjoa hetki öljyssä. Lisää perunat, palsternakka ja parsakaalin varret.

Lisää vesi ja keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä (noin 25 minuuttia). Soseuta keitto.

Lisää parsakaalin kukinnot ja hauduta kunnes parsakaali on kypsää.

Lisää kerma, suola, pippuri ja sitruunamehu.