Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.06.2009 15:11
Peräpohjalainen lohikeitto
8 dl vettä
1 tl suolaa
200 g kirjo- tai merilohen päitä, eviä tai ruotoja
5-6 perunaa lohkoina
200 g fileoitua lohta
0,5 dl kermaa
10 g voita
tilliä
Huuhtele lohen ruodot ja pane ne kylmään, suolalla maustettuun veteen kiehumaan.
Keitä ruotoja puoli tuntia ja siivilöi liemi takaisin kattilaan.
Lisää kiehuvaan liemeen perunalohkot ja keitä 15 minuuttia.
Paloittele lohifilee noin 4 senttimetrin palasiksi ja lisää keittoon. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi kerma ja voinokare. Tarkista suolan määrä. Pane keitto tarjolle keittokulhoon, ottimeksi liemikauha.
Ripottele pinnalle runsaasti tillisilppua.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa