Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.06.2009 15:17
Peruna-kasvissosekeitto
(neljälle)
1 l vettä
450 g perunaa (Pito,Rekord)
150 g sipulia
100 g porkkanaa
80 g juuriselleriä
1 tl suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
tilkka vettä
persiljaa tai kirveliä
Pese ja kuori kasvikset. Silppua porkkana hienoksi ja lohko muut kasvikset. Keitä kasviksia vedessä 15 minuuttia ja hauduta 15 minuuttia. Soseuta kasvikset tehosekoittimessa tai painamalla ne tiiviin siivilän läpi. Mausta keitto suolalla.
Sekoita jauho kylmään vesitilkkaan ja vispaa seos ohuena nauhana kiehuvaan keittoon. Jos keitto on sopivan sakeaa ilman jauhosuurusta, voit jättää suuruksen lisäämättä. Lisää hienonnettu persilja tai kirveli.
Pito on jauhoinen, keltainen ja helposti tummuva lajike. Sen maku on hyvä ja suosittu. Se rikkoutuu helposti keitettäessä, mutta sopii hyvin soseeseen ja uuniperunaksi. Rekordin kuori on luja ja malto jauhoinen ja keltainen. Siitä saadaan hyvää sosetta ja uuniperunaa, mutta se tummuu helposti. Sitä voidaan käyttää yleisperunana
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa