Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.06.2009 13:54
Porkkanakeitto cappuccino
500 g porkkanaa
3 keskikokoista perunaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
1 l kanalientä (2-3 kuutiota)
1 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl ruohosipulia
100 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
Kuori ja paloittele porkkanat, perunat ja sipuli. Kuullota sipuli kattilassa öljyssä ja lisää paloitellut kasvikset kattilaan. Purista joukkoon valkosipulin kynsi ja lisää vesi sekä liemikuutiot. Keitä kasvikset pehmeiksi eli noin 20 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Lisää sulatejuusto ja ruohosipuli ja kiehauta tasaiseksi. (Pari rkl konjakkia antaa hyvän säväyksen.) Tarjoa keitto laseista ja annostelun jälkeen koristele kermavaahdolla ja tuoreella yrtillä, esim. basilikalla.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa