Tomaattijuustokeitto

1 sipuli

5 valkosipulinkynttä

2 rkl öljyä

4 viipaletta vehnäleipää

1 tlk tomaattimurskaa

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

2 tl paprikajauhetta

tl mustapippuria

tl suolaa

2 tl sokeria

100 g tuorejuustoa

2 tl kuivattua meiramia (basilikaa) tai dl tuoretta

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja hauduta öljyssä. Paloittele leivät pieniksi paloiksi.

Lisää sipuleiden joukkoon tomaattimurska, vesi, liemikuutio, leipäpalat ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Lisää juusto ja yrtti.

Kuumenna keitto, älä enää keitä.