Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.06.2009 15:21
Vanha kunnon kalasoppa
N. 1 kg:n painoinen hauki, kuha tai suuria ahvenia
Liemi:
kalan pää, pyrstö, evät ja mahanahka
n. 1 l vettä
iso sipuli
laakerinlehti
kokonaisia maustepippureita
kokonaisia valkopippureita
2 tl suolaa
Keitto:
liemi
n. 10 perunaa
kalapalat
tilliä
ruohosipulia tai sipulinvarsia
1 l kulutusmaitoa
Suomusta ja suolista kala(t). Pienet ahvenet kannattaa nylkeä. Mittaa vesi, mausteet ja kalan pää, evät sekä irtisaksittu ohut mahanahka kattilaan. Keitä hiljalleen noin 20 minuuttia. Siivilöi liemi. Lohko kuoritut perunat kuumaan kalaliemeen. Paloittele kala ja asettele palat perunoiden päälle. Keitä hiljalleen kunnes perunat ja kalapalat kypsyvät. Tarkista suola. Joukkoon voi lisätä jokusen maustepippurin. Kaada joukkoon maito ja silputut maustevihannekset.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa